由来の物語
編集部杯に注げば、澄んだ香りがすっと立つ。
ひとくち含めば、果実のようなふくよかさと、きれいな後味が、心地よく広がります。
大信州を醸すのは、松本に蔵を構える大信州酒造。1880年（明治13年）の創業で、140年を超える歴史を持つ酒蔵です。酒米は、長野県生まれの「ひとごこち」と「金紋錦」を全量契約栽培でまかなう、生粋の地酒づくり。令和2年に松本へ新蔵を構えてからも、機械化に頼らず、すべて人の手で仕込むことにこだわり続けています。
「天恵の美酒」を掲げ、信州の水と米、人の手が織りなす一献。信州を代表する銘酒のひとつです。
全国うまいマップ編集部
