ヨーロッパ軒のカツ丼

「ヨーロッパ軒」——福井のソースカツ丼の元祖とされるお店です。

生み出したのは、創業者・高畠増太郎。ドイツのベルリンで料理修業を積み、帰国後の大正2年（1913年）、東京の料理発表会でウスターソースを使ったカツ丼を披露したと伝わります。これが元祖とされる一杯です。

その後、関東大震災で被災したことから故郷の福井へ。大正13年（1924年）に総本店を構えました。ハイカラだった店名は、修業先のヨーロッパにちなむそう。

のれん分けで県内に広がり、今も愛され続ける。福井のソウルフードの原点が、ここにあります。