川俣シャモくんせい

川俣町は江戸時代に絹織物の産地として栄え、その担い手たちが闘鶏用のシャモを広めたのが始まりとされます。やがて町おこしとして食用シャモの研究が進み、昭和62年に肉用として出荷がスタートしました。脂が乗りながらも上品で、適度な歯ごたえのある肉質は首都圏でも高級食材として評価され、2022年には地理的表示（GI）にも登録されています。

そのシャモのうまみを燻製でぎゅっと凝縮したこの一品は、おつまみにもサラダのトッピングにもぴったり。香り高い福島の地鶏を、ぜひお取り寄せのギフトとしても味わってみてください。