円盤餃子

皮はパリッ、もっちり。かじれば肉と野菜のうまみがあふれる——福島市が誇る名物、円盤餃子です。

生み出したのは、戦前に満州（現在の中国東北地方）へ渡っていた菅野かつゑさん。引き揚げ後、現地で親しんだ焼き餃子を、1953年ごろ福島市の闇市で屋台料理として始めたのが起源とされます。「お腹いっぱい食べさせたい」との思いから、一皿で満たせるこのかたちが生まれたと伝わります。

発祥の店「満腹」をはじめ、市内には名店がずらり。文化庁の「100年フード」にも選ばれた一皿を、ぜひ。