会津味噌田楽

味噌だれがふつふつと泡立ち、甘い香りが立ちのぼると、もう待ちきれません。

会津味噌田楽は、こんにゃくや生揚げ、つきたての丸餅、里芋、身欠きにしんなどに、秘伝の味噌だれをぬって一本ずつ炭火で焼きあげる料理。赤味噌に砂糖や柚子、じゅうねん（えごま）、山椒などを練り込んだ味噌だれが、なんともいえない深い味わいです。

ぷりっとしたこんにゃく、もちっとした餅、ほくほくの里芋。こんがり焦げた味噌の香ばしさに、いくらでも食べられると評判です。素朴で、どこか懐かしい会津の味。