飯豊のどぶろく

米のつぶつぶがそのまま残った、にごり酒よりもさらに素朴な味わいが魅力です。

飯豊町は飯豊連峰のふもとに広がる米どころで、清らかな水と良質な米に恵まれた土地です。どぶろくは漉さずに仕上げるため、米の旨みと甘み、そして発酵による爽やかな酸味が、ろ過されることなくそのまま口の中に広がります。漉さないからこそ味わえる、米そのものの力です。

ひと口飲めば、もろみのぷちぷちとした感触とともに、力強い味わいが押し寄せてきます。飯豊の山の幸を肴に、ゆっくりと傾けたい一杯です。