由来の物語
編集部盃を傾けると、まろやかでふくらみのある旨みが、舌の上にゆったりと広がっていきます——米沢の老舗が醸す銘酒、東光です。
蔵元の小嶋総本店は、安土桃山の慶長2年（1597年）の創業と伝わる、四百年を超える歴史をもつ酒蔵。かつては米沢藩・上杉家の御用酒蔵を務めました。「東光」の名は、米沢城の東で朝日が昇る方角にちなむといわれます。近年は国内外の品評会で数々の賞を重ね、世界へも羽ばたいています。
蔵に併設された「東光の酒蔵」では、酒造りの歴史にふれられます。米沢の食と歴史に寄り添う、奥深い一献を味わってみてください。
全国うまいマップ編集部