由来の物語
編集部「水の里」とも呼ばれる登米市で、いまただ一つ酒を醸し続ける蔵が手がける地酒です。
石越醸造の創業は大正9年（1920年）、地元の有志四名の手によるものでした。出荷のおよそ8割が県内という、地域に深く愛される蔵です。「澤乃泉」の名は、近くの地名「中沢」の「沢」と、蔵の敷地に湧き出る泉の「泉」を合わせて生まれました。地元の契約農家と「酒米研究会」を結成し、山田錦や蔵の華といった酒造好適米づくりにも長年力を注いでいます。
澄んだ名のとおり、なめらかでクリアな味わいは、登米の郷土料理にそっと寄り添ってくれます。
全国うまいマップ編集部
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