由来の物語
編集部仙台の下町・若林区の小さな醸造所で、ポリ袋を使った「石見式」という小ロット製法によって、一杯ずつ手づくりされるクラフトビールです。
2017年に誕生した仙台初のマイクロブルワリー。江戸時代に米問屋が軒を連ねた商人の町「穀町」の名を冠し、東松島産「希望の大麦」や仙台産大麦など、できるかぎり宮城県産の原料にこだわって醸すのが信条です。シャンパンと同じ瓶内発酵で生まれる、きめ細かな泡が持ち味です。
オーナーがイギリス留学やヨーロッパの旅で出会った味への情熱が詰まった、地産地消の一杯。仙台の食文化を後押しする心意気に、思わず乾杯したくなります。
全国うまいマップ編集部
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