気仙沼ホルモン

にんにくの効いた味噌の香りが立ちのぼり、千切りキャベツの上にのせれば、もう箸が止まりません。

気仙沼ホルモンは、豚のモツを秘伝のにんにく味噌だれに漬け込んで焼く、港町のソウルフード。よく焼いたホルモンを、ウスターソースをかけた生のキャベツと一緒に頬ばるのが、この土地ならではの食べ方です。お好みで酢醤油で食べる人もいます。

ぷりっとした歯ごたえと、こってり味噌、しゃきしゃきキャベツのさっぱり感。ビールにもごはんにも、たまらなく合います。