但馬屋老舗 荒城の月

但馬屋老舗 荒城の月選択中

明治・大正の名曲「荒城の月」——その調べを名に持つ、大分を代表する銘菓です。ふわりと淡雪のような口溶けが身上です。 作り手の但馬屋老舗は1804年創業、岡藩の御用菓子司を務めた大分でもっとも古い和菓子店です。黄身餡を、寒天で固めた淡雪でやわらかく包んだこのお菓子は、江戸時代には殿様に献上され「夜越の月」と呼ばれていました。のちの昭和9年、竹田の岡城をモデルに瀧廉太郎が作曲した名曲にちなみ、いまの名へと改められたのです。 歴史と物語をまとった、雅やかな一品。竹田を旅したなら、ぜひ手にしたいお菓子です。

但馬屋老舗 荒城の月

江戸時代は「夜越の月」の名で藩主に献上されていた但馬屋老舗の代表銘菓。泡立てた卵白を寒天で固めた淡雪で黄身餡を包む製法は、創業以来ぜんぶ手作業で守られている。