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福岡県和菓子

ひよ子の桜やきもち

名菓ひよ子の生みの親・ひよ子本舗吉野堂が、春限定でつくる桜餡入りのやきもちです。

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由来の物語

編集部

名菓ひよ子の生みの親・ひよ子本舗吉野堂が、春限定でつくる桜餡入りのやきもちです。

もっちりした生地を香ばしく焼き上げ、中には桜の塩漬けがほんのり香る餡を包みました。

ひよ子は大正元年に筑豊・飯塚で生まれた、福岡を代表するお菓子。その吉野堂が手がける春の味は、ひよ子とはまた違った趣があります。香ばしく焼いた生地と、桜葉のかすかな塩気が、餡の甘さをやさしく引き締め、ひと足早い季節の風情を運んでくれます。

春のお茶うけや季節の手土産にぴったりの一品。あたたかいお茶を淹れて、ひと足早い春の風情を味わってみてください。

全国うまいマップ編集部

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