柳香 あまおう苺 どら焼

福岡県産あまおう苺を使った「あまおう苺どら焼」です。

あまおうは「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字から名づけられた福岡のブランド苺。大粒で甘みが強く、適度な酸味も魅力です。その甘酸っぱさを餡に仕立て、しっとりした和の生地で包み込みました。小豆ではなく苺の餡という意外性が楽しい一品です。

ふんわりした生地と苺餡のやさしい甘酸っぱさが、ほどよく調和します。和菓子の落ち着きと苺の華やかさが出会う、苺の産地・福岡ならではのどら焼き。お茶うけにそっと添えたくなる、うれしい一品です。