由来の物語
編集部口に入れた瞬間、ホロホロッとくずれて消えていく——そんな不思議な食感のお菓子です。
この「和三盆のポルボローネ」は、しまね寶楽庵がスペイン・アンダルシア地方の伝統菓子ポルボロンを、和の素材で仕立てた出雲土産。本来はアーモンドプードルや砂糖で作るところを、高級砂糖として知られる和三盆を使い、上品でやさしい甘さに仕上げています。
サクッと軽く、ほろりとほどける食感は、お茶うけにもぴったり。出雲大社周辺の売店や出雲空港などで購入できます。和と洋が出会った、ひとあじちがう焼き菓子をぜひ味わってみてください。
全国うまいマップ編集部
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