寿隆 赤てんぷら

大正15年に松江市東出雲で創業した寿隆蒲鉾の看板商品です。

赤てんはもともと、戦後の浜田で蒲鉾職人が考案したのが始まりと伝わる郷土の味。いまでは島根県内のスーパーにずらりと並び、居酒屋の定番メニューとしても親しまれています。

切り口にのぞく赤い唐辛子がその名の由来。ピリッとした辛味とサクサクの衣、ふんわりした魚の旨みがくせになります。そのままでも、軽く炙ってもおいしく、お酒のおつまみにもぴったり。子どもから大人まで親しまれる、島根の食卓に欠かせないソウルフードです。