複数の素材を絶妙に組み合わせる――その名のとおり、神戸らしい洗練を詰め合わせた焼き菓子です。
アッサンブラージュとは、フランス語で「組み立て・調合」を意味する言葉。ワインづくりでもよく使われる表現です。素材それぞれの個性を生かしながら、絶妙なバランスでひとつの味わいへとまとめあげた、焼き菓子のアソートに仕立てられています。
いろいろな味を少しずつ楽しめるので、箱を開ける前からわくわくします。どれもていねいに焼き上げられ、コーヒーにも紅茶にもよく合います。港町・神戸の洗練された空気が感じられる、手土産にも喜ばれる詰め合わせです。
全国うまいマップ編集部
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アッサンブラージュ選択中
複数の素材を絶妙に組み合わせる――その名のとおり、神戸らしい洗練を詰め合わせた焼き菓子です。 アッサンブラージュとは、フランス語で「組み立て・調合」を意味する言葉。ワインづくりでもよく使われる表現です。素材それぞれの個性を生かしながら、絶妙なバランスでひとつの味わいへとまとめあげた、焼き菓子のアソートに仕立てられています。 いろいろな味を少しずつ楽しめるので、箱を開ける前からわくわくします。どれもていねいに焼き上げられ、コーヒーにも紅茶にもよく合います。港町・神戸の洗練された空気が感じられる、手土産にも喜ばれる詰め合わせです。
エスコヤマ ノワゼッティーヌ-es
三田のエスコヤマが手がけるヘーゼルナッツの焼き菓子。香ばしいナッツの風味とサクッとした食感が絶妙で、チョコレートとの相性も抜群。
JYUJIRO 穂-SUI-(ゆず)
姫路の重次郎が手がける穂シリーズのゆず味。柚子の爽やかな香りが広がる上品な和菓子で、すっきりとした後味が楽しめる。
菓響 抹茶香るマドレンヌ
神戸の菓響が宇治抹茶を贅沢に使って焼き上げたマドレーヌ。抹茶の深い香りとバターのコクが溶け合い、和の風味が楽しめる焼き菓子。
JYUJIRO 穂-SUI-(くり)
姫路の「重次郎」は、米と醸造酢を手がけた曾々祖父の名を継ぐ和菓子店。2016年に佐用町の農業グループが開業し、自家農園の低農薬もち米と無農薬小豆で一口サイズのおはぎ「穂-SUI-」を手作り。栗味は秋の人気フレーバー。
JYUJIRO 穂-SUI-(きなこ)
姫路の重次郎が手がける穂シリーズのきな粉味。国産大豆のきな粉を使った香ばしい和菓子で、もっちりした食感と素朴な甘さが魅力。