京都室町 六角庵「からめる焼」

手がけるのは、京都・室町に縁のある「六角庵」。「からめる焼」は、その名のとおり、カラメルの香ばしい風味を生かした一品です。カラメルは、砂糖をじっくり焦がして作る、ほろ苦さと深い甘みをあわせ持つ味わい。その奥行きのある風味を、焼き菓子に閉じ込めています。

ひと口かじれば、サクッとした軽い食感とともに、カラメルのほろ苦い甘さが口いっぱいに広がります。甘すぎず、後を引くおいしさは、コーヒーや紅茶のお供にぴったり。京都の街並みを思い浮かべながら味わいたい、上品な焼き菓子です。