由来の物語
編集部よもぎの香りがふわりと立つ、春の訪れを告げる京都の草餅です。
手がけるのは、波形の「千寿せんべい」で知られる京菓子處 鼓月。「草あんころ」は、その鼓月が手がけるよもぎ餅です。よもぎは古くから「春の七草」ならぬ春の野草として親しまれ、摘みたての若葉を使った草餅は、季節の到来を感じさせてくれる和菓子の定番です。
もっちりとしたよもぎ餅に、やさしい甘さのつぶ餡をまとわせた一品。よもぎの清々しい香りと、餡のふくよかな甘みが口の中で重なり合います。お茶のお供にぴったりの、春らしい季節感あふれる京都の餅菓子です。
全国うまいマップ編集部
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