叶匠壽庵 水無月

大津の老舗・叶匠壽庵が仕立てた、夏の和菓子「水無月」です。

水無月は、三角形のういろう生地に小豆をのせた、京や近江で親しまれてきた六月の風物詩。一年の折り返しにあたる六月三十日の「夏越の祓」で、残り半年の無病息災を願って食べる習わしのお菓子です。三角形は暑気を払う氷を、小豆は厄除けを表すと伝えられています。

もっちりしたういろうと、ふっくら炊いた小豆のやさしい甘み。ひんやり冷やしてどうぞ。古くからの願いごとを舌で味わう、大津の老舗らしい季節菓子です。