青花摘み

草津の特産「青花（あおばな）」を使って仕立てられました。青花は、江戸時代から友禅染や絞染の下絵を描く染料「青花紙」の原料として使われてきた、草津を代表する花。水に溶けやすいその色素が、繊細な染めの技術を陰で支えてきました。今では希少な、草津ならではの植物です。

そんな伝統の花を菓子に生かした一品は、草津らしい個性が光ります。文化と結びついた素材の物語を感じながら味わえる、ここでしか出会えない和菓子。眺めても食べてもたのしく、お土産話のきっかけにもなりますよ。