尾張・津島に伝わる、馬の轡（くつわ）の形をした素朴な揚げ菓子です。
作っているのは、文政13年（1830年）から津島神社の門前で店を構える総本家あかだ屋清七。くつわは、もち米とうるち米を合わせた粉を熱湯で練って蒸し、砂糖と黒ごまを加えてこより状に伸ばし、二重の輪にしてごま油で揚げたもの。津島神社の無病息災を願う神事「茅の輪くぐり」の茅の輪をかたどったといわれ、その形が馬の轡に似ていることから名がつきました。
かむほどに香ばしさが広がる、昔ながらのカリッとした歯ごたえ。縁起菓子としても親しまれてきた、津島ならではの味をぜひ。
全国うまいマップ編集部
お取り寄せ
PRあかだ屋清七 くつわをお取り寄せ
旅先の味を、家の食卓へ。楽天市場の検索結果を開きます。
あかだ屋清七 くつわ選択中
尾張・津島に伝わる、馬の轡（くつわ）の形をした素朴な揚げ菓子です。 作っているのは、文政13年（1830年）から津島神社の門前で店を構える総本家あかだ屋清七。くつわは、もち米とうるち米を合わせた粉を熱湯で練って蒸し、砂糖と黒ごまを加えてこより状に伸ばし、二重の輪にしてごま油で揚げたもの。津島神社の無病息災を願う神事「茅の輪くぐり」の茅の輪をかたどったといわれ、その形が馬の轡に似ていることから名がつきました。 かむほどに香ばしさが広がる、昔ながらのカリッとした歯ごたえ。縁起菓子としても親しまれてきた、津島ならではの味をぜひ。
松屋儀左衛門 くつわ
尾張地方の伝統揚げ菓子「くつわ」を守り続ける松屋儀左衛門。馬の轡の形をした米粉の揚げ菓子で、硬くてカリカリの食感が素朴な尾張の味を今に伝える。
角政 くつわ
津島市の老舗・角政が作る伝統菓子「くつわ」。馬のくつわの形をした素朴な焼き菓子で、津島神社の門前町で長く親しまれてきた愛知の隠れた銘菓。