飛騨のくりくり

飛騨高山で古くから親しまれてきた栗菓子「飛騨のくりくり」です。

飛騨高山には、栗をあんに混ぜ込んだ「栗よせ」という和菓子が昔から伝わります。このくりくりも、なめらかな小豆あんに栗をたっぷり加え、じっくり蒸し上げて作られる一品です。ひと晩かけてゆっくり冷ますことで、しっとりとした口当たりに仕上がります。

「くりくり」の名の通り、栗の素朴な甘みがぎゅっと詰まった一口サイズ。ぱくりとつまめる手軽さもうれしいところ。飛騨の山が育んだ恵みを、まるごと味わえるお菓子です。