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つちや 柿羊羹

岐阜県和菓子

つちや 柿羊羹

大垣の老舗・つちやが美濃産の堂上蜂屋柿を丸ごと使って練り上げる柿羊羹。

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由来の物語

編集部

大垣の老舗・つちやが美濃産の堂上蜂屋柿を丸ごと使って練り上げる柿羊羹。

竹の容器に流し込む伝統の製法を江戸時代から守り、柿の濃厚な甘みが凝縮された大垣を代表する銘菓。

全国うまいマップ編集部

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