まるでん池田屋 手造りまめ板

手がけるのは、まるでん池田屋。大豆と水飴を練り上げた飛騨の伝統駄菓子で、明治23年創業の打保屋と並ぶ豆板の名店として知られています。落花生をたっぷり使い、職人が温度を見極めながら丁寧に仕上げる――見た目はガリッと硬そうですが、口に入れると意外にもろく崩れ、香ばしい豆と水飴のやさしい甘さが広がります。

どこか懐かしい、素朴であたたかな味わいです。古い町並みや朝市を散策しながら、ぽりぽりとつまみたくなる飛騨のおやつ。子どもからお年寄りまで、誰の手も自然と伸びる昔ながらの一品です。