由来の物語
編集部飛騨の新鮮な牛乳から作ったカマンベールチーズを、ダックワーズに仕立てた一品です。
サクッと軽いメレンゲ生地の中に、チーズクリームが濃厚に香り、ミルクのコクと焼き菓子の繊細さが一度に楽しめます。
飛騨地方は冷涼な気候と清らかな水に恵まれ、古くから酪農がさかんな土地として知られてきました。その飛騨の牛乳の恵みを、洋菓子のダックワーズというかたちで味わえるのが魅力です。
ふんわりとした生地と、とろけるようなチーズクリームの相性は格別。コーヒーや紅茶と合わせて、ゆったりとしたひとときにぴったりの飛騨スイーツですよ。
全国うまいマップ編集部
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