和泉屋菓子店 浅間山

和泉屋菓子店は大正9年（1920年）創業、佐久市の老舗。「身土不二」の心を大切に、佐久の豊かな農産物を生かした菓子作りを続けてきました。「浅間山」は、佐久平産の米で練り上げた求肥を、北海道産小豆の小倉餡で包み、焼き皮をかぶせた素朴なひと品。長野と群馬の境にそびえる名峰・浅間山にちなんで名づけられています。

求肥のもちもちとした食感と、餡の素朴な甘さの相性は格別です。浅間山を眺めながら味わいたい、佐久平の銘菓として長く地元に親しまれてきたお菓子です。