運平堂本店 大手はし

明治元年（1868年）に創業した同店は、北海道十勝産小豆のこし餡を米の粉を主とした皮で包み、保存料を使わずに蒸し上げた薯蕷饅頭「大みか饅頭」で長く知られてきました。

その看板と並ぶ贈答用の銘菓が、この「大手はし」です。十勝産小豆をていねいに炊き上げた上品な餡を、ひとつひとつ手作業で包み込んだ一品。素材を吟味する老舗らしい、落ち着いた味わいに仕立てられています。

保存料に頼らない素朴な甘さは、まさに職人の手仕事。お茶を淹れて、地元で大切に受け継がれてきた味をゆっくり味わってみたくなります。