由来の物語
編集部水戸のパティスリー「KOSAI」が、栗の魅力をぎゅっと詰め込んだ焼き菓子があります。
「茨城の焼栗」です。
使うのは、笠間市岩間産の大粒の栗。ていねいに下ごしらえし、栗の甘みがぎゅっと凝縮するよう、じっくりと焼き上げています。この焼き栗は2013年、茨城県を代表する品のひとつとして伊勢神宮へ奉納された、格式ある一品でもあります。
ほっくりとした栗の風味と、まろやかで自然な甘さがあとを引きます。栗の名産地・笠間の恵みを、水戸の菓子職人がていねいに仕立てた逸品。秋の味覚を贈りたいときに、ぜひ選びたくなるお菓子です。
全国うまいマップ編集部
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