由来の物語
編集部1860年に城下町三春で菅野文助が始めた「ゆべしづくり」を受け継ぐかんのやの看板商品。
薄く伸ばしたゆべし生地の中央にこしあんを置き、三方をつまんで包む独特の形は、三春城（舞鶴城）ゆかりの鶴の姿を模している。春は桜あん、秋は栗あんと季節ごとの変化も楽しい。
全国うまいマップ編集部
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