由来の物語
編集部文治4年（1189年）、源義経とともに落ち延びる武蔵坊弁慶が、飴の代金の借証文を残したという伝説をもつ飴です。
なんと800年以上にわたり、同じ製法でずっと作り継がれてきました。
会津産の白糯米を麦芽でじっくり糖化し、寒天で固めて乾燥させる、砂糖をいっさい使わない製法は当時のまま。歴代の会津藩主にも献上されてきた、たいへん由緒ある銘菓です。
ゼリーのようにやわらかい、あたたかなオレンジ色の飴。素朴で優しい甘さの向こうに、はるかな歴史がふっと透けて見えます。会津の長い物語ごと味わいたい、なんとも特別な一粒です。
全国うまいマップ編集部
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