八田菓子舗 おばこ餅

創業100年を超える老舗が看板に掲げるのが「おばこ餅」。「おばこ」とは地元の方言で若い娘さんを意味し、その名のとおりやさしい風情の餅菓子です。

おばこ餅は、良質な秋田米でつくった生地に、地元産のくるみを練り込んだくるみ入りのゆべし。味付けには角館の老舗・安藤醸造の醤油が使われ、甘さの奥にほのかな香ばしさが広がります。一切れずつ手のひらにのる素朴なサイズも、おもてなしの心を感じさせます。

もっちりとした歯ごたえとくるみの香り、そして醤油の深いコク。武家屋敷をめぐったあとに、お茶と一緒にひと息つきたくなる角館らしい銘菓です。