杉山壽山堂 蕗(ふき)羊羹

手がけるのは、宝永2年（1705年）創業の元祖秋田諸越本舗・杉山壽山堂。300年以上の歴史を積み重ねてきた、秋田を代表する老舗の菓子店です。

淡い緑色の羊羹には、蕗の繊維がそのまま残り、野趣あふれるほろ苦い風味が漂います。白餡のやさしい甘さと蕗のほろ苦さが溶け合った、しみじみとした大人の味わい。ひと切れで、山里の春を思わせます。

秋田の山菜文化を感じさせる、滋味あふれる一品。温かいお茶とともに、ゆっくりと楽しんでみてください。大人への贈り物にもおすすめです。