しっとりした生地にひと口、さくっと歯を入れると、くるみの香ばしさがふわり。
中からは、くるみを練り込んだ上品な白餡があらわれ、和でも洋でもない、まろやかな甘さが広がります。
支倉焼は、仙台のふじや千舟が1958年に生み出した銘菓。新鮮なバターと卵、ザラメを練り込んだクッキーのような生地で、くるみ入りの白餡を包み、木型で「支倉焼」の文字を浮かべて一つひとつ焼き上げます。
和菓子の餡と、洋菓子の生地。その境目をすっと越えていく味わいは、職人の手仕事だからこそ。お茶にもコーヒーにも寄り添う、仙台自慢の銘菓です。
全国うまいマップ編集部
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ふじや千舟 支倉焼選択中
しっとりした生地にひと口、さくっと歯を入れると、くるみの香ばしさがふわり。中からは、くるみを練り込んだ上品な白餡があらわれ、和でも洋でもない、まろやかな甘さが広がります。 支倉焼は、仙台のふじや千舟が1958年に生み出した銘菓。新鮮なバターと卵、ザラメを練り込んだクッキーのような生地で、くるみ入りの白餡を包み、木型で「支倉焼」の文字を浮かべて一つひとつ焼き上げます。 和菓子の餡と、洋菓子の生地。その境目をすっと越えていく味わいは、職人の手仕事だからこそ。お茶にもコーヒーにも寄り添う、仙台自慢の銘菓です。
ふじや千舟 支倉焼
昭和33年に誕生し、慶長遣欧使節・支倉常長の名を冠した仙台銘菓。バター・卵・ざらめの生地でくるみ入り白餡を包み木型で成型する洋風和菓子。ふじや千舟はこの一品だけに商品を絞り、60年以上味を守り続けている。