与那国そば

太めの麺に、じっくり煮込んだあっさりめの豚骨スープ、そしてやわらかな三枚肉がたっぷりのる、素朴で力強い一杯なんです。

国境の島ともいえる与那国島は、本土からはるか離れた絶海の場所にあります。島のそば屋では、自家製のスープや自ら育てた豚を使うなど、こだわりの一杯を出す店も。売り切れ次第で店じまいする名店もあり、島のお母さんが作る素朴な味に旅情がぐっと増します。

日本のいちばん西で食べる、温かいそば。与那国島を訪れたら、ぜひこの一杯をすすってみてください。