由来の物語
編集部沖縄本島北部の沖に浮かぶ伊平屋島（いへやじま）は、県内でも有数のもずく養殖地です。
手つかずの自然が残る伊平屋島の海は、とても透明度が高いことで知られています。その澄んだ海で育つ太もずくは、シャキシャキとした歯ごたえと、磯の豊かな風味が格別。ぬめりのある太い糸状の海藻には、ミネラルや食物繊維がたっぷり含まれています。酢の物にしても、スープや天ぷら、味噌汁にしても美味しくいただけ、毎日の食卓でも活躍します。
きれいな海が育んだ伊平屋島のもずく。島の恵みをまるごと味わえる、ヘルシーで体にうれしい一品です。
全国うまいマップ編集部
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