やんばるの猪豚料理

イノシシと豚を掛け合わせた猪豚は、豚のうまみとイノシシの野性味をあわせ持つ肉。脂が上品でありながら、しっかりとした風味が楽しめます。しゃぶしゃぶでさっぱりと、あるいは炭火焼きで豪快に——調理法によって違った魅力を見せてくれます。脂の甘みとしっかりした旨みのバランスは、一度味わうと忘れられません。豊かな森に抱かれたやんばるならではの、力強いごちそうです。

大自然の恵みが詰まった猪豚料理。やんばるを訪れたら、ぜひ味わってみてほしい一品です。