由来の物語
編集部熱した鉄板の上で、ステーキがじゅうじゅうと音を立てる。
ナイフを入れれば、肉汁がじわり。ひと切れ頬張ると、香ばしい焼き目と、赤身のしっかりした旨みが、口いっぱいに広がります。
沖縄には、お酒を飲んだあとの〆にステーキを食べる文化があります。ラーメンでもごはんでもなく、ステーキ——というのが、なんとも豪快です。
その象徴ともいえるのが、那覇で長く親しまれてきたステーキ店。アメリカ統治時代の名残を受け継ぎ、気軽に立ち寄れる一軒として根づきました。卓上ソースをかけて、わしわしと。沖縄の夜を締めくくる、満足の一皿です。
全国うまいマップ編集部
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