チキンナンバン（延岡発祥）

いまや全国区の人気となったチキン南蛮は、ここ宮崎県延岡市が発祥の地です。

そのルーツは、かつて延岡にあった洋食店「ロンドン」の賄い料理。衣をつけて揚げた鶏肉を甘酢にさっと浸したまかないが原型といわれます。やがてタルタルソースをのせる「おぐら」系と、甘酢のみで仕上げる「直ちゃん」系へと枝分かれしました。延岡では、タルタルをかけない甘酢だけのスタイルも根強く親しまれています。

甘酸っぱいタレと、さくっと揚がった衣。発祥の地で味わう一枚は、また格別です。