由来の物語
編集部ひと口ふくむと、甘み、酸味、辛み、苦み、渋みの五味がきれいに調和し、旨みがふくらみます。
喉ごしはすっきりと軽やかで、料理の味を上品に引き立てます。
大分県国東市の萱島酒造が明治6年から醸す代表銘柄で、「西日本を代表する酒に」との想いを込めて名づけられました。鉄分を含まないやさしい軟水で仕込み、地元産の米を約六割使うこだわりよう。明治末に建てられた酒蔵は今も現役で、国の登録文化財に指定されています。
旨みにこだわった手づくりの純米酒は、冷やでも燗でも料理に寄り添い、毎日の晩酌にぴったりです。国東半島の風土が育てた、味わい深い地酒をぜひどうぞ。
全国うまいマップ編集部