水上村の市房漬け

ひと口かじれば、素朴なコクと旨みがじんわり広がります。

水上村は、市房山の麓に広がる、自然豊かな村。豊かな山の幸に恵まれたこの地では、地元で採れた野菜や山菜を味噌や醤油に漬け込んだ保存食が、昔ながらの手仕事で作られてきました。冬の保存食として培われた知恵が息づく漬物は、ご飯のおともにもお酒の肴にもぴったり。山里の素朴な味わいが、どこか懐かしさを感じさせます。

市房山の麓に伝わる、水上村の漬物。ご飯のおともに、ふるさとの素朴な味を楽しんでみてください。