産山のあか牛

噛むほどに肉のうまみがあふれ、軽やかな脂が後味をすっきりと締めくくります。

産山村は、阿蘇の北東部に位置する高原の村。広大な草原であか牛（褐毛和種）を放牧する、まさに牛とともに暮らす土地です。名水百選に選ばれた池山水源をはじめ、清らかな水源にも恵まれ、澄んだ水と豊かな牧草で育つあか牛は肉質がよいと評判です。赤身の旨みが濃く、脂が軽やかなので、ステーキにしても最後まで飽きずに味わえます。

名水と草原がじっくり育てた、産山のあか牛。赤身の力強い旨みを、心ゆくまで堪能してみてください。