神石牛ジャーキー

標高500〜700mの高原で、夏は涼しく冬は雪深い厳しい環境のもとじっくり肥育される黒毛和牛が神石牛。年間およそ400頭しか出荷されない希少な牛で、赤身がきめ細かく、脂が赤身のあいだに緻密に入り込むため、旨みが濃く食感がなめらかなのが特徴です。2022年にはバイデン米大統領の歓迎の席でも振る舞われ、注目を集めました。

その凝縮した赤身の旨みを乾燥させて閉じ込めたジャーキーは、噛むほどに広がるコク深い味わい。お酒のお供にぴったりの、贅沢なおつまみです。