世羅の大根

標高の高い世羅町は昼夜の寒暖差が大きく、その気候が野菜にぎゅっと甘さを蓄えさせます。きめ細かくシャキッとした歯ざわりが特徴で、煮物にすればじんわりと味が染み込み、おでんや風呂吹き大根にすると格別。漬物にすればパリッとした食感とほのかな甘みが楽しめます。地元の道の駅には、収穫したての新鮮な大根がずらりと並び、訪れる人を楽しませてくれます。

冬の食卓を温める、素朴であたたかな高原の恵み。シンプルな調理でこそ引き立つやさしい甘さを、ぜひ味わってみてください。