尾道焼き

ソースの甘い香りに誘われてひと口頬張ると、コリッ、コリッと小気味よい食感が顔を出します。

尾道焼きの主役は、なんといっても砂ずり（鶏の砂肝）。コリコリとした歯ごたえが、ふんわりキャベツの生地のアクセントになります。そこにイカ天の香ばしい旨みが加わって、噛むほどに楽しい一枚に。

尾道のお好み焼き屋さんで砂肝を入れる習わしから生まれた、この土地ならではの味です。

もちもちの麺、ふっくらキャベツ、コリコリの砂ずり。食感の重なりが楽しくて、ついつい箸が止まらなくなる、尾道のソウルフードです。