西粟倉のジビエ

村の面積の9割以上を森林が占める、自然豊かな土地ならではの味です。

2008年に打ち出された百年の森林構想は、植えられた森を次の世代へと守り育てていく取り組み。その森で暮らす鹿や猪を無駄なくいただくジビエは、まさに森の恵みそのものです。ソーセージやジャーキーなどの加工品にも仕上げられ、村の新たな魅力になっています。

しっかりとした旨みと、野趣あふれる味わい。森とともに生きる村だからこそ味わえる、滋味ゆたかな一品です。