吉備中央町の椎茸

標高のある吉備高原の澄んだ空気と清らかな水が、味わい深い椎茸を育てます。

ナラやクヌギの原木を使い、時間をかけてじっくり育てる原木栽培。手間ひまかけて育った椎茸は、ぷりっと肉厚で、噛むほどに旨みがあふれます。乾燥させた干し椎茸は、出汁の素材としても格別。料理にぐっと深いコクを加えてくれます。

焼いて塩でいただけば、香りと食感をシンプルに堪能できます。煮物や鍋にも欠かせない、吉備高原の恵み。香り豊かな一枚を、食卓に取り入れてみてください。