美郷のゆずスイーツ

島根の中山間地で育つ柚子を生かしたスイーツです。

島根の山あいでは、晩秋になると黄色く色づいた柚子が実り、あたりに強い芳香を放ちます。搾りたての果汁はさわやかな酸味と香りが豊かで、料理の隠れた名脇役としても古くから重宝されてきました。そんな柚子を使い、ゼリーやジャム、焼き菓子などに仕立てたのがこのスイーツです。柚子の皮まで生かした、香り高い一品もあります。

柚子ならではの清々しい香りと酸味が楽しめる、中山間地の恵み。冬の贈り物にもぴったりの一品です。