鳥取和牛オレイン55

この口どけの秘密は、脂に多く含まれるオレイン酸。オリーブオイルの主成分でもあり、低い融点が驚くほどなめらかな食感を生み出します。

「オレイン55」を名乗れるのは、脂肪中のオレイン酸が55%以上という厳しい基準を満たした鳥取和牛だけ。年間出荷のうち2割ほどしか認定されない、選び抜かれた一頭です。名牛「気高」号の血を引く、鳥取が誇る黒毛和牛です。

まろやかな甘みのある脂は、軽く焼いただけでとろけるよう。霜降りなのに後味はすっきり。ひと切れで「いい肉」のしあわせが、口いっぱいに広がります。