ねばりっこ

すすれば、もっちりとした舌ざわりに、ほのかな甘みとコクが続きます。鳥取県オリジナルの長芋「ねばりっこ」は、その名のとおりの粘りが自慢です。

「ねばりっこ」は、砂丘ながいもと粘りの強いいちょういもを掛け合わせ、鳥取県の試験場で生まれた品種です。従来の長芋より小ぶりで折れにくく、肉質は緻密。アクが少なく、甘みとコクがあるのが特徴です。水はけのよい砂丘地が、このおいしさを支えています。

定番はやっぱり、あつあつごはんにとろろをかけて。強い粘りを、ぜひ箸で確かめてみてください。