若桜の氷温熟成米

ひと口ほおばれば、もっちりとした粒が立ち、噛むほどに澄んだ甘みがじんわり広がります。若桜の山の水で育ち、氷温熟成でうまみを引き出したお米です。

氷温熟成は、鳥取・米子で生まれた技術。凍る直前の低温でじっくり寝かせると、お米が甘みやうまみのもとを蓄え、味わいがぐっと深まります。氷ノ山の雪どけ水と、昼夜の寒暖差が育てた米を、さらにおいしく仕上げる製法です。

炊きたてはもちろん、冷めても甘い。おにぎりにすれば、そのおいしさがいっそう際立ちます。